もくじ
地球儀の専門店が言いたいこと
Q.地球儀が売れるシーズンは2回あり
入学シーズンの3月・4月
そしてもう一つは？
A.クリスマスプレゼントとして
12月に売れる
Q.昔の地球儀は青が主流ではない理由は？
A.昔は空から見たことがないから
衛生技術の進歩により
青い地球儀が増えた
※海外の地球儀は
もともとは皇帝が作らせていたものなので
インテリア用として茶色が多い
日本の地球儀は
学習用として取り入れたので青が多い
ハンガーの専門店が言いたいこと
☆服に適したサイズのハンガーを選べ！
ハンガーを選ぶときは
肩の縫い目の長さを測り
その長さより1～2センチ短いものを選ぶと良い
縫い目の内側だと服に負担がかかりにくい
サイズが合っていないと
型崩れの原因になる
納豆ご飯の専門店が言いたいこと
Q.水戸が納豆で有名になった理由は？
A.笹沼清左衛門という人物が
納豆を水戸の名物にしようと製造に乗り出したのがきっかけ
※ひきわり納豆とは
納豆をただ砕いただけではない。
大豆を砕いて皮を取ってから発酵させたもの
※納豆のトッピングとして合うもの
・トマト・パクチー
・キムチ・バター
・生姜・シラス
・カレー・キノコ
※ご飯にかけて食べる場合は
ご飯を少し冷ましてから
納豆をかけてもらいたい
理由
→ナットウキナーゼの活性を活かせるから
（70℃で失活してしまう）
※納豆を食べる前に
できるだけ常温にもどしてから
食べると良い
理由
→冷蔵のままだと納豆菌が眠っているから
常温の方が納豆菌が活性化し腸に届きやすい
また、常温で発酵が進み、旨味が増す
Q.納豆の食べるタイミングは
出来たてか、賞味期限ギリギリどっちがいいか？
A.賞味期限に近いほうが美味しいと言われている
※ネバネバしたふっくらした納豆が好きな人は
タレを入れる前にかき混ぜると良い
Q.納豆はどんな道具で混ぜると美味しくなるか？
A.太めの箸で混ぜたほうが良い
理由
→箸先が太いほうが空気が混ざり美味しく感じるから
※納豆はかき混ぜると旨味成分が増すと立証されており
400回まぜると旨味のピークに達すると言われている
※食器を洗う際、納豆がついた食器を後回しにすることが多いと思うが
納豆付きの食器は最初に洗ったほうが良い
理由
→ネバネバの成分が水分と吸着しやすい性質があり
他の汚れも落としやすく、洗剤も長持ちするから
※納豆のおすすめは
黒豆納豆にバター（バジル・パセリ・塩）
を混ぜて食べる食べ方
（ただし、スタジオ出演者の反応はいまいち…）
大根料理専門店が言いたいこと
※冬場は大根が糖度を高めて凍るのを防ぐので
寒いところで育つほど甘みが強いらしい
Q.大根の目利きポイントは？
A.均等にまっすぐしっかり成長した大根
先が丸くなっている
歯の根元がきれい
葉っぱがしっかり残っている
※大根は料理によって部分を使い分けろ！
Q.大根の煮物にするならどの部分？
A.真ん中
柔らかく味が染み込みやすい
上の部分は固いためサラダなど
下の部分は辛いので大根おろしに向いている
※大根を煮る時の下処理は
一般的に面取り、米の研ぎ汁に入れてアク抜き
をするが
さらに調理前に
外で30分くらい天日干しすると美味しくなる。
→余分な水分がとんで甘みがますから
※大根おろしは普通にすりおろすと
水分でベチャベチャになりやすい
Q.大根おろしを水っぽくせずフワフワ食感にする擦り方は？
A.押すときだけ力を入れる
→繊維が切れず水分が出にくいから
※大根を保存するときは
まず大根の葉っぱを切り落とすこと
→葉っぱが水分を吸ってしまうから
そして濡れた新聞紙にくるんで
縦置きで冷蔵庫に保存
